Damien Gérard
Gérant,
Docteur en Pharmacie, consultant SMQ Pharma&DM et IFS Food
Audit de votre plan Food Defense
Nous réalisons un audit de l'ensemble de votre plan Food Defense, quelque soit son état d'avancement.
Si celui-ci n'est pas encore établi, nous vous accompagnons lors de sa création et mise en place.
Tests en conditions réelles
Nous voulons nous placer comme la référence des tests de Food Defense en France. Les tests d'intrusion permettent d'évaluer l'efficacité de votre plan Food Defense, des mesures préventives et des processus mis en places contre les actes de malveillance.
Nous vous proposons jusqu'à 5 tentatives d'intrusion, en simultané ou non, programmées ou non.
Rapport et recommandations
Nous vous fournissons un rapport détaillé sur les résultats obtenus suite à l'audit de votre plan Food Defense ainsi qu'aux tests d'intrusion. Nous incluons des recommandations de mesures physiques, correctives, préventives ou de formation des collaborateurs.
Nos Services
Quels référentiels ?
IFS Food, BRCGS, ISO 22000
Contre les actes malveillants délibérés, ces référentiels internationaux exigent l'élaboration d'un plan "Food Defense". Celui-ci doit être mis en oeuvre, documenté et testé régulièrement pour garantir la sécurité des produits alimentaires fabriqués et distribués.
Plan Food Defense
- Identification des menaces : Recenser les vulnérabilités internes et externes.
- Évaluation des risques : Analyser les zones sensibles, les procédures de sécurité, et la chaîne d'approvisionnement.
- Mise en place de mesures de protection : Contrôle des accès, surveillance, et gestion des flux.
- Formation et sensibilisation : Former les employés à réagir face aux menaces et à signaler les comportements suspects.
- Tests et audits réguliers : Vérifier l'efficacité du plan avec des tests, notamment des tests d'intrusion, pour garantir sa pertinence.
Tests d'Intrusion
Les tests d'intrusion valident plusieurs aspects des plans Food Defense, notamment :
- Contrôle des accès : S'assurer que seuls les personnels autorisés accèdent aux zones sensibles.
- Réaction du personnel : Vérifier la capacité des employés à reconnaître des comportements suspects et à suivre les procédures.
- Mesures de protection physique : Tester la robustesse des portes, des systèmes de surveillance, et des zones sécurisées.
Ces tests sont essentiels pour détecter les failles avant qu'elles ne soient exploitées et permettent d'améliorer continuellement la sécurité des installations en fonction des résultats obtenus.
Pour en savoir plus
Le plan Food Defense n'est pas obligatoire pour toutes les entreprises, mais il est exigé pour celles qui sont certifiées selon des référentiels comme l'IFS Food, le BRC, ou l'ISO 22000. Ces normes imposent aux entreprises de mettre en place un plan de défense alimentaire et de le tester régulièrement. Les tests d'intrusion ne sont pas explicitement obligatoires, mais ils sont fortement recommandés pour vérifier l'efficacité du plan et garantir la sécurité des installations contre des actes malveillants.
Oui, même si vous n'êtes pas certifiés IFS Food, BRCGS, ou ISO 22000, mettre en place un plan Food Defense et réaliser des tests d'intrusion est un véritable atout commercial en plus de protéger vos produits. Cela montre à vos clients et partenaires que vous prenez la sécurité alimentaire au sérieux, en allant au-delà des exigences minimales. En renforçant la protection contre des actes malveillants, vous rassurez vos clients sur la sûreté de vos produits et démontrez une démarche proactive. Cela peut constituer un avantage concurrentiel et renforcer la confiance de vos clients, tout en valorisant votre image d'entreprise responsable et sécurisée.
Il est recommandé de tester le plan Food Defense au moins une fois par an, comme le demandent les référentiels tels que l'IFS Food et le BRC. Toutefois, il peut être judicieux d'effectuer des tests supplémentaires en cas de changement dans les installations, après une révision du plan, ou en réponse à de nouveaux risques identifiés. Des tests réguliers garantissent que les mesures de sécurité sont efficaces et à jour, tout en renforçant la vigilance des employés.
Depuis la mise à jour de l'IFS Food Version 8 en 2023, la norme a renforcé les exigences en matière de Food Defence, rendant les tests d'intrusion plus cruciaux pour les entreprises. Cette version met l'accent sur la gestion des risques liés aux intrusions et demande une évaluation continue des mesures de défense alimentaire. Avant cette mise à jour, la norme était moins rigoureuse, et les entreprises n'avaient pas autant d'obligations de tester régulièrement leurs dispositifs de sécurité.
Rentrons en contact
Nous vous répondrons rapidement, n'hésitez pas à nous indiquer vos disponibilités.
Food Defense Solutions.
Au service des alimentaires et de la défense de leurs produits.